Explota un volcán

Habiendo entendido aquello de las cuatro capas terrestres y de las placas tectónicas; en los lugares donde las placas se juntan -chocan dicen algunos- las placas se arrugan formando las inmensas cadenas montañosas. Imagina dos inmensos trozos de tela que se aproximan lentamente y mira las montañas crecer. Mira además un mapa de placas y compáralo con las cadenas montañosas y notarás que están sobre sus bordes, sobre todo los que se meten unos bajo otros. A ese proceso se le llama orogenia. Otra cosa que debemos comprender es el remanente de calor en el centro del planeta debido al calor de los choques en su formación, a la radiación de algunos materiales y al rozamiento por fricción. Cuando este "calor" encuentra zonas por donde escaparse, va formando cámaras donde se acumula la presión y provoca el crecimiento de algunas zonas hasta que la presión excede la resistencia de las rocas y se manifiesta violentamente como en el nevado del Ruiz o el monte Santa Helena o suavemente como en el Kilauea en Hawai que tiene una erupción, aún activa, que empezó en el año 1984.

Repasemos:

a. Las erupciones volcánicas son manifestaciones del calor remanente de la tierra en su superficie.

b. El calor funde las rocas y crea unas cavidades llamadas ollas que al almacenar la presión de ruptura, emergen.

c. En general los volcanes forman una prominencia y por ello esa imagen de cono tan difundida, pero también existen calderas como la del parque Yellowstone o volcanes en forma de escudo.

d. Existe un área que puede verse en un mapa de volcanes y como se extiende alrededor de las uniones de placa del pacífico y como forma una especie de figura cerrada es llamada "el cinturón de fuego del pacífico."

Tiembla

Todavía hay personas que pueden pensar en castigos divinos y dioses enojados e incluso dragones que mueven la tierra u hombres cansados que cambian la tierra de hombro. Pero la realidad es más simple que un enojo o un cansancio. La tierra está formada por cuatro capas: Núcleo interno, núcleo externo, manto y corteza. La corteza es una parte sólida que flota sobre el manto y que a su vez está subdividido, digamos que en unas 12 o 13 placas importantes llamadas placas tectónicas y estas placas, por acciones convectivas, la rotación de la tierra y la gravedad, se desplazan de tres maneras: la una junto a la otra y en sentidos opuestos; separándose o subduciéndose, una se mete bajo la otra. Donde hay rozamiento de las placas, puede ocurrir un trancón y como las demás piezas no paran -por cierto se mueven a razón de uno o dos centímetros por año- se acumulan tensiones que al alcanzar la fuerza para liberarse lo hacen de manera brusca y repentina, generando ondas que se mueven por el terreno y alcanzan la superficie. A esas ondas les llamamos temblores de tierra, terremotos, movimientos telúricos -por aquello de tellus mater o madre tierra- sismos o seísmos. Su capacidad destructiva dependerá del terreno, de la profundidad, de la energía liberada y del lugar de llegada de las ondas. No será lo mismo que el epicentro -traduce el lugar de la superficie sobre la cual se originó la ruptura o falla- sea en Mont blanc que en "Tangamandapio". 

Consideraciones:

a. Un tremor -así también se dice- es el resultado de la liberación repentina de una energía acumulada por el movimiento de las placas tectónicas.

b. La manera correcta de medirlo es por energía liberada y la relación de daño causado. Se usa la escala de magnitud de Richter, que aunque no es arbitraria, no es muy precisa y no nos da mucha información en cuanto a términos de destrucción. Ahora los sismólogos prefieren usar la escala de magnitud de momento, pero cambiar es difícil y aún usamos la primera, por lo menos hasta 6,9 desde donde pasa a ser imprecisa.

c. Ese movimiento en altamar podría provocar un "tsunami (ola de puerto en japonés) que se trata de una ola de proporciones bíblicas provocada por el brusco desplazamiento de la superficie del mar.
d. Diariamente ocurren miles de temblores de tan poca intensidad que no los detectamos con los sentidos humanos.

Un auto se desplaza

Los motores hoy pueden ser eléctricos o de combustión interna. Y la mayoría de los que vemos son de la segunda clase. En el motor de combustión interna se hace explotar un líquido -realmente un gas- en una mezcla ideal de combustible y aire tal que éste empuja un pistón que sube y baja constantemente. Una biela convierte ese movimiento rectilíneo en circular uniforme y así pasa a través  de una serie de engranajes -los cambios- que aumentan el torque de salida o lo disminuyen para dar más velocidad o más fuerza. El diámetro del pistón es lo que se llama cilindrada. Así, un auto de 1.0 litros tiene pistones que desplazan esa cantidad de volumen por cada giro completo del cigüeñal.

Consideraciones:

a. Los motores de combustión interna literalmente explotan una mezcla que empuja un pistón que mueve un cigüeñal, que mueve unos engranajes que mueven el coche.

b. Cada cilindro desplaza un volumen al que se llama cilindrada.

c. El líquido combustible debe poseer esa propiedad intrínseca, por eso no podemos prender este tipo de motores con agua, aunque es un decir pues ya hay motores de hidrógeno.

Sale el sol

Podemos asumir que diariamente el sol se pone por el occidente y sale por el oriente, de eso no hay duda a no ser porque básicamente quien se mueve es la tierra en el sentido occidente oriente y es la rotación de la misma la que produce el día y la noche. El sol si se mueve pues gira en torno al centro galáctico y ésta a su vez se desplaza por el espacio, pero no es ese el movimiento de origen del sol como señal del día. ¿A qué debemos entonces la rotación del planeta? A las fuerzas gravitatorias que actúan sobre él y a su nacimiento inicial de partículas en rotación. Teoría de acreción.

Notemos: 

a. El sol no está inmóvil, pero la diferencia de movimientos y distancias, así nos permiten suponerlo para la creación del día y la noche.

b. El sol no sale, la tierra en su giro lo descubre cada 24 horas tomando un punto de referencia sobre el planeta.

c. La tierra gira por efectos gravitacionales y tal fuerza depende de masas y distancia. No olviden que el sol es supermasivo comparado con la tierra. Aproximadamente un millón de veces en volumen.

d. El giro o velocidad de giro puede verse alterado y de hecho se ve alterado, con lo que los días y noches podrían ser más largos o más cortos.

Funciona un aislante sonoro

Las habitaciones insonorizadas están diseñadas para no dejar escapar ruido o para minimizar el impacto de las ondas en el exterior. Debemos entender que el sonido es una onda y se desplaza como cuando arrojas una piedra en un estanque en forma esférica en todos los sentidos y requiere de un medio para desplazarse, es por eso que en el espacio no escuchamos los ruidos: la trepidación del sol o el crepitar de las estrellas no tiene por donde transmitirse; los asteroides no zumban y las explosiones y choques, aunque provoquen daño, no suenan. Una cámara anecoica -nombre bonito para una sala insonorizada- es una cámara cubierta con materiales diversos que son capaces de absorber la energía de tales ondas, provocando que se desvíen y desaceleren y por ello se usan materiales porosos como el poliuretano expandido o la espuma. Diferentes capas cambian la velocidad de las ondas sonoras y la hacen perder en sus recovecos. La mejor sala tiene diferentes materiales por ejemplo una capa de madera, una de aire y una de espuma. 

Resumen:

a. Las salas insonorizadas pierden las ondas haciéndolas pasar por diferentes medios, lo que las hace cambiar su velocidad y conlleva a su consiguiente pérdida de energía.

b. Las naves tipo "stealth" son incluso capaces de desviar ondas de radio por una superficie tipo panel de abeja.

c. No es raro pues que las cajas de huevos se usen en insonorización, aparte de ser de cartón comprimido, las puntas permiten desviar las ondas de sonido y aumentar la superficie de contacto.

d. Algunas casas insonorizadas solo tienen unos cuantos paneles en la pared, esto se debe a que un estudio de la forma y los ángulos del sitio hacen que las ondas se acumulen más en unos sitios que en otros -puede verse con un decibelímetro- y a esos sitios dedican la estructura.

Se producen huracanes

Hablado ya el desplazamiento de los vientos y entendido PV=nRT -otra nemotecnia es Policía Vial igual a Número de Retenes del Tránsito- sólo hay que pensar porque aquellas fuerzas se vuelven circulares. La continua extracción de calor de la superficie del mar, provoca una columna ascendente de aire que es puesta en movimiento giratorio por el efecto de Coriolis que es una fuerza resultante de la rotación de la tierra en el espacio y que imprime una dirección a los tornados y huracanes e incluso a las trombas y tormentas de arena. En el hemisferio norte tal rotación se imprime hacía la izquierda y en el sur hacía la derecha o lo que es lo mismo en el  norte horaria y en el sur anti horaria. Así un huracán girará a la izquierda y un Ciclón a la derecha, pues así le llamaron las diferentes culturas a cada lado de la linea que divide los hemisferios.

Relacionemos:

a. El resultado de las tormentas circulares se debe a la rotación de la tierra que les imprime una fuerza circular.

b. Ciclón, Tifón o huracán es lo mismo  para culturas diferentes.

c. Una tromba sería un ciclón de agua y un remolino, un huracán de agua en el mar.

d. Podría verse el efecto de Coriolis en el vaciado de un tanque, o lavabo pero hay que pensar en otros factores que puedan afectar tal rotación.

e. En júpiter hay un huracán llamado "La gran mancha roja" en el que fácilmente podríamos poner un par de planetas del tamaño de la tierra y lo conocemos desde que enfilamos telescopios hacia el monstruo gaseoso.

Una brújula señala al norte

Hasta de niños hemos jugado con ese magno invento que fue la brújula y notamos como la aguja siempre tiende a mostrar un punto determinado que nos enseñaron, era el norte. Resulta que nuestro planeta tiene una capa llamada magnetósfera y se debe a la composición del núcleo central, hierro y níquel en su mayoría y el movimiento de tal masa, corrientes de convección sobre todo, más el efecto de rotación de la tierra provocan un campo magnético que es el que detectan las dichosas agujas de las brújulas. Realmente el norte magnético es distinto por unos 17° de arco, del norte físico de la tierra. Los antiguos chinos aprovecharon que tal aguja siempre señalaba el mismo sitio para guiarse, pero no sabían porque sucedía tal fenómeno.

Consideraciones:

a. Es el núcleo de la tierra Nife, quien en su movimiento y gracias a sus características de composición, crea un dipolo que la aguja de la brújula imantada, señala.

b. Dicho campo se extiende unos 60000 kilómetros sobre la superficie terrestre y nos protege de vientos solares y partículas cargadas.

c. Las partículas cargadas forman lo que llamamos auroras boreales y australes al ser desviadas por la magnetosfera hacía los dipolos.

d. En el espacio una brújula deberá señalar el norte magnético del sol y si sale de éste, el norte magnético de la estrella que le corresponda y así para cada planeta que posea tal característica.

e. ¿El campo magnético de la tierra rota? Es bastante probable, así que algún día, el norte será el sur.

Sopla el viento

Nosotros quisiéramos explicar el viento como una persona o dios que lo empuja, pero Eolo andaría muy sofocado haciendo tal cosa. Los vientos se producen en la tierra por los cambios de temperatura y presión. A medida que la atmósfera baja se calienta -recuerden el concepto CP, capacidad calorífica- asciende para ser enfriado o se desplaza a lugares donde las masas de aire aún no están calentadas. Si además usamos la ley de los gases ideales PV=nRT donde P=presión; V=volumen; n=número de moles; R=constante de los gases ideales y T=temperatura. -Una buena nemotecnia es Patos Volando igual a Número de Ratones Trotando- donde n, R y V tienen variaciones despreciables, un aumento en T provoca un aumento en P, Así que los vientos se desplazan de zonas de alta presión a zonas de baja presión y cuando digo desplazan, asumo que la presión es quien los hace mover.

Asumiendo:

a. Los vientos son producidos por cambios en la temperatura y en la presión.

b. Los desplazamientos de los vientos, provocan el oleaje y ayudan en los procesos erosivos como en el desplazamiento de las nubes.

Hace más frío en una montaña cerca del sol que en una playa que está más lejos

Cuando nos dan una referencia de altura se usa MSNM (metros sobre el nivel del mar) y resulta curioso que más cerca del mar se haga tan caliente y más cerca del sol -en la montaña- se haga más frío. En general sabemos que se pasea en las costas y se va a la aventura en las montañas gélidas y que el Everest está 8848 metros más cerca del sol, pero es uno de los lugares más fríos sobre la tierra, unos 70° centígrados bajo cero. La pregunta es porqué ocurre tal fenómeno contra la razón que indica que mientras más cerca de la fuente de calor más calor y no al revés. La primera idea que se me viene a la cabeza es aquella de que cerca a los ríos y mares hace más calor; lo que me hace pensar que las aguas actúan como una lupa reflejando el calor y elevándolo, pero también que a medida que se asciende la atmósfera se hace más delgada y la presión disminuye lo que deja un aire muy liviano incapaz de retener grandes cantidades de calor. Además si aceptamos que el mar es oscuro, las cosas oscuras tienen un albedo inferior -porcentaje de radiación que la superficie refleja con respecto a la que inside en ella- por eso es que se siente más fresco ponerse una camiseta blanca que negra y así los mares retienen mucha radiación y los hielos poca.

Consideraciones:

a. Cerca a las costas hay más calor porque las aguas actúan como lupas que sobrecalientan su alrededor. -Y el aire retiene tal calor más fácilmente-.

b. El albedo es un incidente pero afecta en el sentido del calor a la costa y en el sentido del frío a la montaña.

c. Existe un valor llamado CP -capacidad calorífica- compara el calor absorbido con la temperatura resultante y el del aire es muy bueno, además es medida extrínseca que depende de su cantidad y por ello, en la montaña, al ser menos el aire, su CP es más baja.

El agua se congela de arriba hacia abajo

Eso notamos, si perforamos el hielo encontramos agua  líquida más abajo y nos preguntamos que pasaría si fuese al revés. Pues si fuese al revés, sería muy difícil que los océanos contuvieran vida y en los ríos sería muy improbable. Si el hielo se manifestase en el fondo, en primer lugar, los peces  y toda otra manifestación de vida quedarían sobre aguados y terminarían congelándose con el agua o muriendo en la atmósfera. Y hay otra serie de cosas que no ocurrirían como el transporte de calor por la corriente del golfo o el deshielo total. Parece ser una gran ventaja que el agua con más contenido salino posea una densidad mayor y tienda a sumergirse y que además baje el punto de congelación del agua en unos dos puntos centígrados. Pero la gran explicación se debe a que el agua no es un líquido convencional. Cuando congelamos un líquido tiende a aumentar su densidad porque sus moléculas están más apretadas y al calentarlo sus moléculas se mueven más. El calor es una medida de la media de la energía cinética de las moléculas. En el agua ocurre lo contrario, al congelarse se expande y su densidad baja levemente. Por esa razón cuando congelas agua, notas una pequeña elevación de su superficie. Has la prueba.

Rigor:

a. Llamaremos propiedad del agua intrínseca a que el enfriamiento provoque su expansión y existe una razón en la forma de sus moléculas, pero no corresponde a nuestros porqués.

b. El agua con unos pocos grados más tiende a sumergirse y deja el agua más fría en la superficie (el hielo).

c. La propiedad de poder aumentar su densidad al expandirse la deja flotando en forma de hielo.
d. La razón de su aumento de densidad se debe a la forma en como quedan las moléculas rígidas formando un retículo que ocupa más espacio.

La leche se derrama

Todo el mundo puede notar que es más fácil que se derrame la leche a que se derrame el agua cuando la estamos hirviendo y esto debe ser por alguna razón; claro, la leche y el agua son líquidos, pero su densidad no es lo suficientemente lejana para achacarle tal cosa a la densidad. Lo que notamos es que las burbujas se van acumulando en la superficie y de pronto son empujadas por las que se forman más abajo y si no actuamos rápido sobre el calor, deberemos actuar sobre el fregador y el trapero. Lo que ocurre es que se forma una capa -llamémosle nata- cuyo peso difiere del que puede arrastrar la burbuja formada y por eso se acumulan en la superficie, la velocidad de producción del gas en la interfase de conexión con el calor provoca su aumento rápido y su posterior rebose.

Consideraciones:

a. Esa mayor tensión en la capa superior superficial de un líquido se llama tensión superficial y es provocada por la disminución de intensidad de atracción con las moléculas inmediatamente seguidas del cambio de fase líquido - aire. Puede verse como una delgada tela si llenas un vaso después del rebose, con un gotero.

b. Existen sustancias que amplían la tensión superficial de un líquido y esa "nata" a la que nos referimos es una de ellas -la grasa- y que al cohesionar las moléculas de la superficie, evita que la burbuja explote y además ayuda a que se acumule.

c. Busca la explicación química de las micelas y los tensioactivos y entenderás incluso como funciona el jabón quitando la mugre.

Los vidrios de los carros se empañan

Cuando hemos ido en un carro cerrado, no es necesario que sea herméticamente, notamos la condensación en los vidrios -también podría notarse en otras superficies- y algunos hasta nos deleitamos haciendo planos o escritura demótica en el tablero momentáneo. Porqué se forma esa fina capa de agua, por que tal capa de empañamiento es agua. El calor aumenta en el interior del vehículo por la temperatura corporal (unos 37° a 38°) y en la respiración expulsamos una buena cantidad de vapor de agua. Lo mismo que se ve en climas fríos que sale de la boca como humo, eso es vapor de agua que se condensa al contacto con la atmósfera muy fría. En este caso, la pared que nos separa del espacio más frío es el vidrio y en él el vapor de agua se condensa formando el empañamiento.

Veamos:

a. El empañamiento de los vidrios es vapor de agua condensado en la interfase más fría que es el vidrio.

b. No todo el empañamiento es debido a la respiración, el ambiente también posee vapor de agua en su constitución.

c. Daré por hecho que tal agua viene de adentro porque por fuera no se produce tal fenómeno y por eso el mayor contribuyente es el aliento humano.

d. Arrojar vaho sobre una superficie y que aparezca el empañamiento requiere poner la boca como para pronunciar una "o" y liberar el aliento. La razón se aferra a la mayor necesidad de expulsión de aire en las vocales abiertas. Alguna vez deduje que esa parece ser la razón por la que decimos "FO" para un mal olor -mayor expulsión de aire- y no "KKK" o "TTT".

El dulce aumenta la embriaguez

Yo he notado que cuando se consume alcohol con pasante azucarado, la respuesta del cuerpo a la intoxicación es mayor y más rápida. Traté de hallar la respuesta en el proceso de fermentado y se me ocurrió que al llegar el azúcar al estómago conjuntamente con el alcohol, el proceso de fermentación se continúa sobre el azúcar añadido produciendo más alcohol que se dirigía al torrente sanguíneo, es decir, que en vez de tomar menos, como parece al hacer la dilución, se toma más y al pensar que como no se está tomando mucho por lo dulce, se abusa aún más de la dichosa bebida. Eso resume mi teoría que más luego fue derribada por mi amiga bióloga Gabriela, pero no en su totalidad, porque aunque no he hecho experimentos, me atrevo a sostener mi teoría como tal hasta que sea desmentida. Mi amiga me explicó, palabras más, palabras menos, que los procesos en el cuerpo vienen por orden de necesidad y el azúcar en una bebida podría facilmente embolatar al cuerpo en cuanto a lo que debe hacer con el alcohol añadido y cuando se encarga de él es demasiado tarde y por ello tales personas sufren de una borrachera repentina. Por el momento espero más datos.

Consignar:

a. El alcohol sigue siendo un veneno y consumirlo tiene consecuencias.

b. No está demostrado que mezclar tragos diversos cree más o menos borrachera ya que es su contenido de alcohol etílico el responsable del envenenamiento.

c. Por más puros que parezcan los alcoholes etílicos vienen mezclados con alcoholes metílicos y aunque su proporción se da en trazas, es aún más venenoso, es decir, licores de dudosa procedencia y calidad tienen más metanol y podrían ser hasta mortales.

d. La mayor embriaguez al consumir licores con azúcar puede deberse a que el azúcar también fermenta y aumenta en sangre o que el cuerpo procesa primero su interesante azúcar y deja el alcohol en segundo plano y por ello aumenta más rápido su concentración en un momento dado.

El patín se desliza en el hielo

Si los patines de ruedas disminuyen la fricción entre las superficies es por una cosa muy sencilla, los rodamientos se fabricaron para tal efecto, son redondos o circulares y tienen cientos -a veces sólo unos pocos- de rodillos o esferas más pequeñas que interactúan entre sí para que el desplazamiento ocurra sin muchas interferencias. A esto se debe que haya que lubricarlos periódicamente. La pregunta es más compleja que eso ¿qué hace que la cuchilla de un patín de hielo se desplace como si fuera una rueda? Las consideraciones no parecen simples pues lo que se espera es que la cuchilla del patín corte el hielo. Aunque hay discrepancias, lo más probable es que la fricción provocada por la cuchilla, funda una delgada capa de hielo que queda atrapada entre hielo y patín, permitiéndole a la cuchilla un desplazamiento con una fricción muy pequeña.

Aclaraciones:

a. Hay ciencia que va en contra de tal teoría, pero no deja de ser bastante atractiva la explicación y tal vez la cambie cuando entienda otra más simple o más práctica. La verdad es que si vas en zapatos de calle sobre hielo, también tendrás una fricción muy pequeña y al parecer eso se debe a remanentes de moléculas de hielo que permanecen hasta superar la barrera de los 10 grados bajo cero, momento en el que tal capa disminuye o desaparece.
b. No parece lejos explicar los demás fenómenos por la propiedad de la fricción del hielo. La capacidad de adherencia de éste con la mayoría de superficies.

c. Existe un efecto llamado aquaplaning o hidroplaneo que revela la pérdida de tracción sobre agua y el hielo es agua en estado sólido.
d. Cada explicación en estos artículos es la que genera la lógica y el sentido común, podrían existir muchas discrepancias, pero, como en mis teorías evolutivas, sólo quiero saber que tan lejos puedo quedar de la ciencia.

Llueve

El ciclo del agua ha sido muy estudiado. El agua se evapora en los mares -y en cualquier otro sitio, sólo nos referimos al mayor contribuyente- forma nubes, que son grandes masas de vapor de agua y que son arrastradas por el viento hasta zonas altas donde se licua alrededor de alguna impureza y al obtener el peso suficiente, se desprende en forma de agua líquida. Riega los campos y es absorbida por la vegetación que la va liberando y regresa por gravedad al mar donde inicia de nuevo el ciclo.

Consideraciones:

a. Es claro que también llueve en el mar, pero dicha agua no bajará por los ríos.

b. Se puede hacer llover y el proceso se llama "siembra de nubes" y lo que hacen es bombardear la nube con impurezas, generalmente iones de plata.

c. Cuando hay deforestación, dicha agua forma torrentes que barre con todo a su paso, porque no hay quien la retenga en el suelo y la vaya liberando lentamente.

El bombillo incandescente

Justamente en esta era digital del siglo XXI, casi han desaparecido los antiguos bombillos incandescentes, del que dicen Thomas Alva Edison inventó mil formas de no hacerlo. Ese antiguo artilugio del que Edison sólo fue un aportador al sostenimiento de la mecha que se quemaba en pocos minutos. Solución que le provocó muchos fanáticos y que consistía en fabricar la mecha con  un filamento de carbono, hoy reemplazado con tungsteno y en extraer el aire del interior de la bombilla. Hacerle vacío, extraer el oxígeno, le dio más duración a la mecha e hizo viable la bombilla. La luz incandescente se produce cuando la corriente trata de atravesar el filamento y éste opone resistencia al paso de los electrones que la hacen calentar y poner al rojo blanco, de donde procede su nombre incandescente.

Otros medios:

a. La bombilla o foco como le decimos en Colombia es un alambre que se calienta y se pone rojo al oponer resistencia al paso de los electrones.

b. Los tubos de neón, aunque no sólo son de neón, emiten una débil luz cuando pasa por ellos una corriente eléctrica y con los revestimientos fluorescentes en su interior, pueden usarse como en la actualidad.

c. La revolución de la luz, nos trae hoy más: las luces tipo LED (Light Emitting Diode) o diodo emisor de luz, funcionan por electro luminiscencia de un semiconductor, que al ser excitado emite energía en forma de fotones y el color depende del dopaje del semiconductor: Nitruro de galio (azul), carburo de silicio (azul) y hasta diamante (ultravioleta).
d. En un mundo donde la eficiencia lo es todo, los bombillos incandescentes son obsoletos por su consumo elevado. De la misma manera funcionan ciertas parrillas, un material -cromo-níquel- se calienta y se pone al rojo y aveces va recubierto por un material cerámico y también es ineficiente.


PS: Si un bombillo pierde su envoltura sin destruirse el filamento, podrá ser conectado y emitirá luz por un segundo mientras el aire quema el filamento y lo consume.

Nos da sed la resaca

Al que se haya tomado unos tragos, siempre son demasiados, aunque el receptor jure que no fueron muchos o todo lo contrario, jura y perjura que se tomaron x cantidad de botellas. Le habrá pasado que en la mañana o, pasado un tiempo corto, le entra lo que llamamos "resaca" que se presenta como un síndrome que puede describirse como: intenso dolor de cabeza, náuseas, mareo, sed y a veces, hasta depresión y por eso no hay que explicar la frase "no vuelvo a beber". Estos síntomas son debidos a la intoxicación por un veneno que se llama "alcohol". No olvide que nuestro cuerpo funciona con agua porque somos una bolsa de agua con patas y si reemplazamos el agua por alcohol, nuestro cuerpo no funciona de la misma manera y por eso los borrachos pierden el equilibrio y en general son torpes. Ahora ese veneno se descompone en otras sustancias y luego el cuerpo las elimina quedando un faltante, que el cuerpo para realizar tales procesos emplea agua y por ello la reclama en forma de "sed".

Recapitular:

a. La sed es producida porque en el proceso de depuración del etanol -alcohol- el cuerpo emplea agua para tal y por ello la reclama.

b. Realmente el cuerpo pide agua para cada proceso. Si estamos en el desierto tendremos sed porque el cuerpo necesita unos cuatro o cinco litros para reponer las pérdidas por sudor, pero si comemos, el cuerpo pedirá con insistencia agua porque el proceso de depuración del alimento requiere agua. No es tan acuciante como la de la resaca pero es "sed".

Un huevo cocido flota en agua salada y no en agua dulce

Si agregas un huevo cocido a un recipiente con agua dulce el huevo se irá al fondo, pero si lentamente -o de sopetón- agregas sal al agua y revuelves, de pronto el huevo se irá encimando, lo que casi parece un acto de magia y además es un experimento que realizan algunos chicos para demostrar suficiencia en la "feria de la creatividad". La razón del fenómeno es el cambio de densidad. El agua salada es más densa que el agua dulce y en estas condiciones el huevo se encuentra en un punto intermedio entre ellas, más denso que el agua dulce y menos denso que el agua salada.

Importante:

a. La densidad es una propiedad extrínseca que se refiere a la cantidad de masa por unidad de área.  Cuantos átomos en un espacio determinado, en la tabla periódica en gramos/ mililitro o gramos/ centímetros cúbicos.

b. Huevo "cocido".

El mar es azul

¿Quién no ha estado donde el mar es de siete colores? Y lo que vemos es claro, un mar azul que se extiende hasta donde nuestra vista alcanza. Dudo que hayan más verdades de las que oculta el mar y en mi columna de explicar sigo creyendo con fe científica que el mar, superficialmente es azul porque refleja a su opuesto; nadie ve el agua azul en la poceta de su casa o en la que venden las grandes compañías con lucro máximo. Literalmente si me venden un agua azul como pura, la desecharé porque no es el color del agua.

Asi:

a. El agua del mar es azul por los reflejos del cielo, un buzo podría darles esa aclaración simple y aunque algunos aseguran que además el agua de mar refleja las ondas cortas con la misma intensidad que nuestra atmósfera.

b. La región fótica -aquella hasta donde penetra la luz del sol- puede variar dependiendo de la turbidez del agua, pero las zonas abisales son negras, aunque algunos naturalistas juren que es verdosa.
c. ¿Qué pasaría si el fondo del mar fuese rojo o amarillo o azul? ¿veríamos los mismos tonos? El agua parece poseer la propiedad de ser hialina en estado puro, con adiciones en ella varía su transparencia.

Cuando agregas sal a una cerveza se espuma

Tal vez fue mi primer intento de explicar algo tan filosoficamente. En un bar tras una "michelada" la observación fue precisa, la cerveza se espumaba con la sal. Trate de ser tan pequeño como la cerveza y empecé por decir que la sal era un compuesto iónico y al estar disuelto en agua sus iones se separaban, que al los iones separarse provocaban la agitación molecular en la que la solubilidad del dióxido carbónico estaba inmersa, es decir, los iones al dispersarse agitan el líquido a nivel molecular, lo que hace que el dióxido se libere.

Intentos:

a. Algunas personas hablan de otro proceso que se llama nucleación y tiene probabilidades, pero la belleza de una explicación no anula otras sin una demostración.
b. La nucleación se refiere a espacio, donde las burbujas de dióxido carbónico se aferran  a las protuberancias a las que pueda agarrarse y se liberan de su solubilidad en el líquido.
c. Si tal teoría es cierta, añade cosas diferentes a la gaseosa como polvo o azúcar y debe funcionar bien. Yo sólo hice la observación de la sal.

Una gaseosa al abrirse se congela

A veces ocurre, en un momento muy específico, que cuando sacamos una gaseosa del refrigerador, la vemos líquida, pero en el momento de destaparla, se congela la parte superior. Tal fenómeno ocurre porque el punto de congelación de la sustancia depende de la presión y las gaseosas y cervezas contienen dióxido carbónico, que fue solubilizado en frío. El elemento en cuestión se burbujea en la sustancia en cuestión a unos 4 grados sobre cero, donde alcanza buena solubilidad y se tapa. Cuando la bebida alcanza la temperatura ambiente libera parte de esa sustancia creando una presión entre la tapa y el fluido que disminuye su punto de congelación. Así, cuando tenemos la bebida en la nevera a una atmósfera y fracción, el punto de congelación de la sustancia disminuye un poco y por eso la bebida no se congela al alcanzar la temperatura normal de congelación, pero cuando liberamos la fracción de presión destapándola, recupera su punto de congelación a una atmósfera, que para este caso es más alto que el que ya posee y por eso se congela inmediatamente.

Tenemos que:

a. Tanto el punto de ebullición como el de congelamiento disminuyen o aumentan con la presión, es por eso que en el Everest no se requieren 100° C para hervir agua -sólo 70 apróximadamente- para ser más claro son directamente proporcionales en cuanto a ebullición, a menor presión, menor temperatura de ebullición; y en cuanto a congelamiento inversamente proporcionales; a mayor presión menor temperatura de congelamiento.

b. Tal fenómeno no ocurre con agua pura, porque no hay fracción extra de presión en la botella, aunque la disminución de temperatura en algunas botellas preformadas, disminuye la presión por la ley de de los gases ideales y esto crea una presión negativa.

Cuando comemos bolis aparece hielo

Es verdad que si compramos un producto congelado como una paleta o una bolsa de refresco y nos dedicamos a sorber, al pasar un rato, notamos que la paleta o el refresco no tiene más azúcar o se va quedando cada vez más simple. Esa cosa ocurre porque el azúcar disuelta en el agua tiene un más alto punto de fusión que la misma agua, así que lo primero que se descongela es el almíbar y por ello al sorber nos parece tan dulce y luego, nada, sólo hielo.

Tenemos:
a. En términos más coloquiales, el azúcar se descongela más rápido y por ello y nuestro afán de sorber el contenido nos quedamos con un tronco de hielo.
b. Si queremos hacer una separación mecánica del agua y el azúcar basta con congelarla y luego en una centrífuga retiramos el almíbar.
c. Cabe preguntarse si ocurre lo mismo con agua salada, pero si vemos que la sal disminuye el punto de congelación del agua no es posible y chupar paletas saladas no parece agradable.

El cielo es azul

Es muy claro para nuestra vista que el cielo es azul o de tonos similares al azul y a veces en las tardes y en las mañanas puede ponerse rojo o anaranjado. También sabemos que la luz del sol es blanca puesto que se descompone en todas las otras cuando atraviesa un prisma. Pues bien, cuando la luz del sol atraviesa otra sustancia como la atmósfera, su composición permite la dispersión de las longitudes de onda pequeña en la que se encuentra el azul y el violeta, a este fenómeno se le llama dispersión Rayleigh, por el inglés que describió por primera vez el efecto o suceso. Tan sencillo es decir que el azul del cielo se debe a los componentes de su atmósfera que dispersan la luz proveniente del sol.

A tener en cuenta:

a. Nuestra vista también está más dispuesta a percibir los azules y verdes aunque no me queda claro porque ocurre tal mecanismo.

b. Las tardes de rojos y naranjas se deben a que la luz del sol debe atravesar una mayor cantidad de atmósfera que permite  a los rojos salir a escena.
c. La física jura que el único color que no tiene el cielo es, justamente el azul, las demás ondas son absorbidas. Una puerta roja, absorbe todas las longitudes de onda menos el rojo y por eso la vemos rojo. Interesante. ¿Verdad?. 

El aceite es capaz de freír

Literalmente podríamos fritar en cualquier líquido que tenga una temperatura de ebullición superior al agua, que de eso se trata fritar: de extraer por medio del calor el agua de constitución de la pieza en la olla. Y el aceite tiene un amplio rango de temperatura de ebullición entre 190° y 250°, así que cuando lo calientas y luego agregas, una carne por ejemplo, el agua de constitución de la carne empieza a evaporarse y la sacas a tu gusto: asada, tres cuartos, una sola vuelta, sellada, término medio, cuatro cuartos, chancleta...

Concluyamos:

a. Puede freírse porque el aceite tiene una alta temperatura de ebullición aunque algunos plantean que tal sustancia no hierve, lo cual no parece muy lógico. Acá expreso una conclusión personal: "toda sustancia ebulle a la temperatura adecuada".

b. Puede freírse en otras sustancias, la salvedad es que aquella no le agregue un mal sabor y no debe confundirse el freír con el hervir o asar. Una carne en caldo, no se fritó porque no evaporó agua de constitución, sólo se coció, el calor ablandó las fibras y asado le quitamos agua de constitución sin sumergirlo más que en olas de calor.

El agua del mar es salada

Para quien haya estado en el mar o viva cerca, es clarísimo que el agua de mar tiene sal y sabe a sal y ─huele a sopa de pescado─ cuando dejamos que ésta se seque en nuestro cuerpo aparece la sal,  si probamos el agua de lluvia o de ríos, no parece salada y es la razón por la que se le dice "agua dulce", la contraposición a lo salado. Debemos preguntarnos porque el mar es salado y a simple vista es complejo, debemos ir a la formación de los mares y aceptaremos que en el "bombardeo tardío" miles de cometas helados chocaron con la tierra y trajeron tal elemento inexistente a un planeta ardiente y que apenas empezaba a dejar paso a una insipiente corteza, la evaporación y ciclo de la lluvia, lavó la superficie terrestre arrastrando las sales minerales hacía el mar y el proceso continua aún hoy reconcentrando toda sal en el vertedero llamado mar. El proceso evaporativo, como vimos, no extrae la sal, la concentra.

Recapitulemos:

a. El mar es salado por el lavado continental. Teoría aceptada hoy por hoy como un poco valida del astrónomo Edmond Halley quien la llamó "desgaste continental".

b. Hay teorías que apuntan además a una presencia de sodio en el suelo oceánico y predice que los iones de cloro podrán ser encontrados en los escapes gaseosos producto de la vulcanología.

c. Es importante anotar que la salinidad del mar es de unos 3,5 % (3.5 gramos en un litro) la mayoría sal de cocina, pero también hay sales de magnesio.

d. Como teoría personal quisiera añadir un ítem más y es la duda respecto a que el "agua dulce" no contenga unas trazas de sal, claro que las contiene, aunque tan baja que nuestro gusto no la detecta.

Cae granizo

Si, la mayoría de las personas han visto caer granizo, una especie de pequeños bloques de hielo que pueden alcanzar dimensiones letales ─hasta de 1 kg y del tamaño mayor que una pelota de softball─ por fortuna en nuestras latitudes no son tan comunes. Pero la cosa no es si cae o no, que la evidencia es clara, sino por qué cae o cómo se forma. En general si conocemos el ciclo del agua, sabemos que ésta se evapora y forma nubes entre los 3 y los 12 kilómetros de altitud que tienen bellos nombres que no vienen hoy al caso. Cuando éstas gotas microscópicas de vapor se condensan alrededor de un material ─polvo en la mayoría de los casos─ se engrosa y puede caer o precipitarse, pero si tal gota es atrapada en una corriente ascendente que la lleva aún más alto donde la temperatura es cada vez menor hasta el punto de congelación, ésta se congela y el principio de cohesión hace que crezca (cada que pasa por la nube se adhieren a ella más gotas) y cuando su peso supera la fuerza de ascenso de la corriente se precipita como hielo.

Tenemos:

a. El granizo se forma por ascenso de las gotas de lluvia en una corriente a alturas donde el frío alcanza a congelarlas. A mayor altura menor temperatura.

b. El tamaño de dichos granos dependerá de la fuerza de ascenso de la corriente y de cuantas veces se repita el proceso.
c. También cae nieve, pero el proceso de enfriado no ocurre sobre una gota de agua ya formada, sino sobre el vapor de agua y por eso los copos apenas si son tangibles y son muy livianos, sólo lo suficiente para ser atraídos por la fuerza gravitacional.